KTV 국민방송

음식도 함께 먹으면 몸에 좋은 음식이 있지요.

그런데 우리 전통주에도 주종에 따라 어울리는 안주 음식들이 있다고 합니다.

김현아 기자>

우리 전통주와 어울리는 안주에는 어떤 것이 있을까?

전통 탁주에 어울리는 최고의 안주는 바로 빈대떡.

수분이 적고 기름기가 많으면서 자극성이 없는 음식이 탁주의 감칠맛과 잘 어울립니다.

구기주에는 구기강정, 송곡 오곡주에는 취나물볶음, 국화주에는 참치구이, 머루주에는 궁중겨자채가 제격입니다.

농림수산식품부가 숙명여대 한국음식연구원에 의뢰해 서울·경기지역 성인 500명을 대상으로 전통주와 어울리는 전통음식 3가지에 대한 오감을 이용한 관능조사를 통해 얻은 결괍니다.

전통주나 전통음식의 어울림에 대해 시식이 포함된 관능조사를 실시한 건 이번이 처음입니다.

전통주에 맞는 추천음식은 문헌과 지역특산물, 연구진의 견해 등을 통해 선정됐습니다.

농림수산식품부는 이 같은 결과와 조리법 등이 담긴 전통음식과 어울리는 전통주 연구 결과를 발표했습니다.

이번 연구는 침체돼 있는 우리 전통주 시장에 활력을 불어넣고 지역 특산물과 연계한 농촌경제 활성화에도 도움이 될 것으로 기대됩니다.

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