활성산소를 제거하고 체내에 필요한 영양소를 다량 함유하고 있는 슈퍼푸드가 세계인의 건강식품으로 각광을 받으면서 백세시대 삶의 질을 높여주는 차세대 슈퍼푸드 역시 잇따라 주목을 끌고 있다.
특히 국내의 농촌진흥청 산하 연구원과 농업기술센터에서는 농업, 축산업 등 각 분야 최고의 신이라 불리는 박사들이 차세대 슈퍼푸드를 탄생시키기 위해 최선의 노력을 다하고 있다.
지역 주민들과 최고의 박사가 소개하는
내 고장 슈퍼푸드를 만나다!
시작은 슈퍼푸드가
마무리는 지역경제 활성화와 관광활성화!
내 고장 먹거리를 통해 지역경제 활성화와 관광 활성화를 가져오는 프로그램!
꽃 강정 레시피
**재료**
실 깨
견과류 (아몬드, 호두, 땅콩, 피스타치오 등)
덖음꽃
**시럽**
물 45g
설탕 170g
물엿 280g
**순서**
1. 실 깨와 견과류를 넣고 볶는다
2. 어느정도 따끈해지면 시럽을 넣고 색 재료를 넣는다
3. 색이 나오면 깨와 골고루 잘 섞어 덩어리를 만든다
4. 하트 틀에 모양을 만든다 (깨를 볶기 전에 하트 틀에 꽃을 올려 놓는다)
**색재료 정보**
1) 초록: (다진 호박씨 + 피스타치오) + 실깨 + 말차(보리순싹가루) + 치자그린 + 꽃사과
2) 분홍: 실깨 + 크린베리 + 홍옥전과조각(or대추조각) + 딸기주스가루(or비트가루) + 코치닐가루 + 꽃
3) 노랑: 실깨 + 다진 캐슈넛 + 강황가루 + 유자과육 및 즙 + 꽃
4) 흰색: 실깨 + 다진캐슈넛(or코코넛슬라이스채 or 아몬드채) + 인삼 + 생강가루분 + 꽃
5) 검정: 검은깨+ 아몬드채 + 라이스크런치 + 생강가루 + 꽃
꽃 양갱 레시피
**재료**
가루한천 5g
물 200 g
설탕 40g
앙금 200g
꿀 1스푼
소금 약간
색 재료 (단호박, 파프리카, 말차 등 천연가루)
덖음꽃
양갱틀
**순서**
1. 물 200g+가루한천g을 불려 중불에 끓으면 저어가면서 약불로 15분 끓인다
2. 한천이 부드러운 상태가 되면 설탕 40g+소금(약간)을 넣어 잘 녹도록 저어준다
3. 설탕이 녹으면 불을 끄고 앙금 200g을 넣어 잘 풀어준다
4. 불을 켜고 중불에서 한번씩 저어가며 10-15분 졸인다
5. 불끄기 직전에 꿀 1스푼을 넣고 저은 후 불을 끄고 식혀 양갱 틀에 붓는다
6. 냉장에서 굳혀 차게 되면 틀에서 분리시킨다
(※ 분말 색 재료를 사용할 때는 꿀에 잘 풀어서 넣는다)
촬영 장소
이름 |
주소 |
문의 |
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충남 공주시 금성동 65-3 |
041-840-2266 |
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충남 공주시 사곡면 화월리 500-9 |
041-841-5272 |
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충남 공주시 정안면 문천리 5-3 |
041-856-5929 |
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충남 공주시 정안면 허수아비길 247 |
010-6389-5589 |